3C產品產業報導

這幾天冷氣團報到，氣溫變低，相信很多人第一個念頭就是喝熱湯，飯店推養生煲湯搶市，宣稱有強健補身、滋陰補陽攻效。除了食材別出心裁，價格也是一家比一家便宜，原價900元的煲湯，4個人一起吃，馬上打對折450元；另外，有飯店提供個人獨享藥膳煲湯，最低價一個人只要付280元。



剛炸好的蒜味黃魚，混搭豆腐臘肉做煲湯，冬天來一碗，全身熱呼呼。廚師：「有點上海式的作法，（湯頭）比較濃郁。」

飯店推出道地港式煲湯，主推養生路線，像這鍋土雞湯，加山藥、枸杞、當歸等中藥材一起煮，業者宣稱吃了能明目祛寒。廚師：「（加入）甲魚有比較多的膠原蛋白，而且冬天加點薑下去的話，它（煲湯）會比較暖胃。」

喝煲湯還強調養顏美容，飯店不計成本，特製山藥燉甲魚，據說還能滋陰補陽；另外這鍋霸王花熬豬鍵肉，有清心潤肺功效。民眾：「因為寒流來襲，比較寒冷，冬天進補的時候，我每年都會來這邊吃。」

各家都說食材新鮮強健補身，價位也是超競爭，像這原價一鍋900元的土雞鍋黃魚鍋，現在4個人揪團來吃通通半價，另一家飯店推出1人份和4人份煲湯，算一算一個人大概花280到580，平價促銷搶攻煲湯市場，業者估計光是冬天這3個月，業績至少提高2到3成。

業者盧東隴：「今年冬天應該會比往年還要冷，中國人在這個方面都會習慣進補，業績方面我們預估，會有2、3成的增長。」

寒流一波接一波，飯店煲湯隨時備戰，天氣冷，就看得到商機。

文章來源: TVBS